WEB版ちょこっとグルメ

2021.09.09

北海道東神楽町で味わう夏の柑橘手打ちそば

北海道東神楽町で味わう夏の柑橘手打ちそば

 箸をつけるのをためらうほど美しい「へべすそば」

へべすそば

手打ちそば「まる」

 旭川空港から車で10分、旭山動物園からも15分、手打ちそば店「まる」は東神楽町の住宅街に佇む民家が店舗。冷たいそばは、もり・太い田舎十割のもり・ざる・つけとろ・鴨せいろに、珍しいすだちそば。温かいそばは、かけ・鴨南蛮・とろろ・にしんそば。すべて八割と十割が選べる。猛暑日だったので店のおすすめから冷たい「へべすそば」を選んだ。関西風のダシがしっかり効いたキリッと冷えたツユの十割そばに極薄にスライスされたへべす(宮崎県日向市発祥の柑橘)は美しく香り高く、酸味が爽やかで喉をするすると通り過ぎる逸品だ。


手打ちそば「まる」
北海道東神楽町南1条西2-6-9
☎080(1131)8109
11時半〜15時。予約制。日月定休。
※コロナ禍なので来店前に必ず問い合わせを!